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Pâtisseries
Tartes
Pâte sucrée, crémeux au citron et meringue italienne
28,00 EUR
Pâte sucrée, crème d'amande pistache, crème namelaka vanille, ganache montée pistache et praliné pistache
28,00 EUR
Pâte sucrée cacao, biscuit chocolat, praliné grué / noisette, ganache chocolat noir, ganache montée chocolat au lait 28,00 EUR
Pâte sucrée noisette, croustillant praliné, crémeux café, ganache praliné / chocolat au lait, ganache montée café28,00 EUR
Pâte sucrée nature, appareil à flan a base de lait, oeufs, sucre et vanille20,00 EUR
Pâte sucrée nature, crème d'amande pistache, crème namelaka vanille, confit de fraise et fraises fraîches
*disponible entre Avril - Août28,00 EUR
Pâte sucrée, crème d'amande, crème namelaka, compotée fruits rouges / verveine, fruits frais, chantilly
*disponible entre Avril - Août28,00 EUR
Pâte sucrée cacao, praliné cacahuète, ganache chocolat au lait, ganache montée cacahuète, cacahuètes caramélisées28,00 EUR
Pâte sucrée nature, crème d'amande infusée au romarin, crème vanille, confit d'abricot romarin, chantilly, abricot frais
*disponible entre Juin - Août28,00 EUR
Sablé breton / confit figue framboise / crémeux vanille / figues fraîches / chantilly
* disponible entre Août - Septembre 28,00 EUR
Pâte sucrée / crème d'amande / fourrage marron (touche de rhum) / crémeux vanille / meringue / ganache montée marron28,00 EUR
Pâte sucrée / dacquoise coco / crémeux vanille / confit exotique / fruits frais / chantilly
*disponible entre Septembre - Mars28,00 EUR
Entremet
Meringue française, compotée de fruit, chantilly
*Selon les fruits du moment
30,00 EUR
Pâte à choux, crème mousseline amande / noisette, coeur praliné pur amande / noisette33,00 EUR
Biscuit succès, croustillant feuillantine praliné, et mousse au chocolat pâte à bombe33,00 EUR
Génoise, fraises fraîches, ganache montée à la vanille, chantilly
*disponible entre Avril - Août33,00 EUR
Génoise, croustillant riz soufflé, crémeux framboise / menthe, crème vanille, chantilly, framboises fraîches
*disponible entre Avril - Août33,00 EUR
Pâte feuilletée, choux craquelin, crème vanille, caramel au beurre salé, chantilly vanille33,00 EUR
Événements
Gâteau fleuri à base de molly cake, chantilly et confit fruits ou ganache chocolat selon votre choix
7,50€ la part
Au choix:
Vanille et fruit de saison
Chocolat7,50 EUR
Buffet sucré / salé - à partir de 15 personnes jusqu'à 50 maximum - Sur devis0,00 EUR
Sur devis - Base millefeuille / génoise / choux - saveurs selon les saisons - 7,50€ la part0,00 EUR
Noël
Bûches
Biscuit châtaigne, morceaux de marrons au sirop, fourrage pâte de marron, meringue suisse, mousse de marron et mousse de vanille52,00 EUR
Dacquoise, croustillant praliné, biscuit roulé,
ganache chocolat au lait et mousse au chocolat
52,00 EUR
Dacquoise coco, croustillant coco riz soufflé, gelée mangue passion, confit mangue passion, ganache montée vanille52,00 EUR
Biscuit cuillère imbibé au café, croustillant au praliné café, crème de café, ganache chocolat au lait café, mousse mascarpone légère52,00 EUR
Pain d'epice, croustillant crumble epice, marmelade mandarine, crémeux mandarine, crème bavaroise, gel mandarine52,00 EUR
Biscuit madeleine, croustillant noisette, praliné noisette, compotée de poire avec morceaux, ganache montée noisette, gel de poire52,00 EUR
Pâques
Carte de Pâques
Pâte sucrée, crémeux au citron et meringue italienne
28,00 EUR
Pâte sucrée cacao, biscuit chocolat, praliné grué / noisette, ganache chocolat noir, ganache montée chocolat au lait 28,00 EUR
Génoise, fraises fraîches, ganache montée à la vanille, chantilly
*disponible entre Avril - Août33,00 EUR
Génoise cacao, croustillant crumble au chocolat, mousse au chocolat noir, mousse au chocolat au lait, mousse au chocolat blanc35,00 EUR
Pâte feuilletée, choux craquelin cacao, croustillant praliné, crémeux chocolat noir, chantilly chocolat au lait33,00 EUR
Meringue française, confit fruits rouges, chantilly, fruits frais30,00 EUR
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