Les pâtisseries

Tartes

Tarte au citron meringuée

Pâte sucrée, crémeux au citron et meringue italienne

4 pers

28 €

6 pers

36 €

8 pers

45 €

Tarte pistache

Pâte sucrée, crème d'amande pistache, crème namelaka vanille, ganache montée pistache et praliné pistache

4 pers

28 €

6 pers

36 €

8 pers

45 €

Tarte au chocolat

Pâte sucrée cacao, biscuit chocolat, praliné grué / noisette, ganache chocolat noir, ganache montée chocolat au lait

4 pers

28 €

6 pers

36 €

8 pers

45 €

Tarte au café

Pâte sucrée noisette, croustillant praliné, crémeux café, ganache praliné / chocolat au lait, ganache montée café

4 pers

28 €

6 pers

36 €

8 pers

45 €

Flan

Pâte sucrée nature, appareil à flan a base de lait, oeufs, sucre et vanille

4 pers

20 €

6 pers

25 €

8 pers

32 €

Tarte fraise-pistache

Pâte sucrée nature, crème d'amande pistache, crème namelaka vanille, confit de fraise et fraises fraîches *disponible entre Avril - Août

4 pers

28 €

6 pers

38 €

8 pers

46 €

Tarte aux fruits rouges

Pâte sucrée, crème d'amande, crème namelaka, compotée fruits rouges / verveine, fruits frais, chantilly *disponible entre Avril - Août

4 pers

28 €

6 pers

38 €

8 pers

46 €

Tarte cacahuète

Pâte sucrée cacao, praliné cacahuète, ganache chocolat au lait, ganache montée cacahuète, cacahuètes caramélisées

4 pers

28 €

6 pers

36 €

8 pers

45 €

Tarte Abricot / Romarin

Pâte sucrée nature, crème d'amande infusée au romarin, crème vanille, confit d'abricot romarin, chantilly, abricot frais *disponible entre Juin - Août

4 pers

28 €

6 pers

38 €

8 pers

46 €

Tarte Figue / Vanille

Sablé breton / confit figue framboise / crémeux vanille / figues fraîches / chantilly * disponible entre Août - Septembre

4 pers

28 €

6 pers

36 €

8 pers

45 €

Tarte aux Marrons

Pâte sucrée / crème d'amande / fourrage marron (touche de rhum) / crémeux vanille / meringue / ganache montée marron

4 pers

28 €

6 pers

36 €

8 pers

45 €

Tarte Exotique

Pâte sucrée / dacquoise coco / crémeux vanille / confit exotique / fruits frais / chantilly *disponible entre Septembre - Mars

4 pers

28 €

6 pers

36 €

8 pers

45 €

Entremet

Pavlova de saison

Meringue française, compotée de fruit, chantilly *Selon les fruits du moment

4 pers

30 €

6 pers

38 €

8 pers

45 €

10 pers

58 €

12 pers

66 €

Paris-Brest

Pâte à choux, crème mousseline amande / noisette, coeur praliné pur amande / noisette

4 pers

33 €

6 pers

41 €

8 pers

50 €

Royal

Biscuit succès, croustillant feuillantine praliné, et mousse au chocolat pâte à bombe

4 pers

33 €

6 pers

41 €

8 pers

50 €

10 pers

58 €

Fraisier

Génoise, fraises fraîches, ganache montée à la vanille, chantilly *disponible entre Avril - Août

4 pers

33 €

6 pers

41 €

8 pers

50 €

10 pers

58 €

Framboisier

Génoise, croustillant riz soufflé, crémeux framboise / menthe, crème vanille, chantilly, framboises fraîches *disponible entre Avril - Août

4 pers

33 €

6 pers

41 €

8 pers

50 €

10 pers

58 €

Saint-Honoré Vanille

Pâte feuilletée, choux craquelin, crème vanille, caramel au beurre salé, chantilly vanille

4 pers

33 €

6 pers

41 €

8 pers

50 €

10 pers

58 €

Événements

Naked Cake

Gâteau fleuri à base de molly cake, chantilly et confit fruits ou ganache chocolat selon votre choix 7,50€ la part Au choix: Vanille et fruit de saison Chocolat

7,50 €

Buffet

Buffet sucré / salé - à partir de 15 personnes jusqu'à 50 maximum - Sur devis

Number Cake

Sur devis - Base millefeuille / génoise / choux - saveurs selon les saisons - 7,50€ la part

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