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Les pâtisseries
Bûches
La Marron
Biscuit châtaigne, morceaux de marrons au sirop, fourrage pâte de marron, meringue suisse, mousse de marron et mousse de vanille8/10 pers
52 €
La 100% chocolat
Dacquoise, croustillant praliné, biscuit roulé,
ganache chocolat au lait et mousse au chocolat
8/10 pers
52 €
L'exotique
Dacquoise coco, croustillant coco riz soufflé, gelée mangue passion, confit mangue passion, ganache montée vanille8/10 pers
52 €
La Tiramisu
Biscuit cuillère imbibé au café, croustillant au praliné café, crème de café, ganache chocolat au lait café, mousse mascarpone légère8/10 pers
52 €
La Mandarine & Epices
Pain d'epice, croustillant crumble epice, marmelade mandarine, crémeux mandarine, crème bavaroise, gel mandarine8/10 pers
52 €
Poire & Noisette
Biscuit madeleine, croustillant noisette, praliné noisette, compotée de poire avec morceaux, ganache montée noisette, gel de poire8/10 pers
52 €
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